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Aquí tenéis una idea de cena o incluso ideal para el desayuno, que además de muy fácil y rápida de hacer es nutritiva, saludable y está muy rica!
Las fajitas las podéis hacer en casa con la misma receta de los creps (leche, harina y huevo todo batido y ligeramente líquido), pero si preferís algo más rápido, una buena opción es comprar un pack de fajitas o tortitas que podéis encontrar en todos los supermercados, eso sí, preferiblemente optar por la opción integral.
Es muy fácil de hacer, sólo hay que tener los ingredientes previamente preparados, y las fajitas o crepes para rellenar. Realmente las fajitas las podéis rellenar de lo que queráis, ya sea pollo, atún, jamón cocido ensalada, etc.., pero la «receta viral» lleva sí o sí tortilla francesa y luego el resto de ingredientes a gusto de cada uno, tiene un montón de combinaciones posibles!
RECETA:
-Crepes o fajitas, de al menos 20 cm de diámetro.
-1 huevo
-Trozos de aguacate en tiras
-Lechuga troceada
-Rodajas de tomate
-Lonchas de queso de cabra
-Mahonesa casera o comercial sin aditivos.
-Batir el huevo y añadirlo a una sartén antiadherente preferiblemente una sartén crepera (puedes verlas clic aquí), y antes que el huevo cuaje poner encima la crepe o fajita, esperar un par de minutos o hasta ver que el huevo está cuajado y sacar a un plato con la tortilla hacia arriba.
Ahora hacer un corte tal como se puede ver en la imagen de abajo para así poder doblar la fajita en forma de triángulo.
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Una vez hecho el corte vamos montando el relleno, teniendo en cuenta para rellenar por triángulos, para poder luego cerrarlo completo:
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Se puede rellenar con tiras de pollo, bacon, ternera, etc…tiene montón de posibilidades!
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Simplemente dobla en triángulo hasta que quede así:
![](https://i0.wp.com/revista.viajerosmas65.com/wp-content/uploads/2024/04/image-3.png?resize=433%2C243&ssl=1)
¡Y listo para comer!