Este mes el libro recomendado es:
CEREBRO DE PAN, de Dr. David Perlmutter & Kristin Loberg
El libro recomendado de este mes no es una novela, he querido haceros una recomendación de un libro que describe muy bien el origen de muchas enfermedades del siglo XXI, ya sea diabetes, alzheimer y un lugar etc..
A estas alturas se va confirmando que muchas enfermedades tienen su origen principalmente en una alimentación inadecuada, y también por el estrés una mala praxis con nuestros ciclos circadianos.
Este libro nos cuenta y nos aporta referencias científicas sobre los alimentos que nos producen inflamación y por lo cual nos enferman. Mayoritariamente y como el nombre del libro nos indica, el pan es uno de esos alimentos que nos pueden dañar, y ojo, no porque el pan sea malo, es un alimento maravilloso, el problema está en el trigo, el gluten, el trigo actual sometido a procesos químicos para conseguir un cereal fuerte ante las plagas y además que sea de crecimiento rápido para abastecer a toda la población, esos cambios en la estructura original del trigo, han obtenido un cereal que por lo general no asimilamos bien y que nos inflama de forma silenciosa.
Además, también nos relatan en este libro sobre los azúcares escondidos en la gran mayoría de alimentos procesados y precocinados, y como esa adicción nos enferma, sobre todo evolucionan en enfermedades neurodegenerativas propias de la edad, que una vez leído este libro os seguro que vais a querer evitar.
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«La lectura es un viaje que te lleva a lugares inexplorados, expande tu mente y te regala experiencias que van más allá de la realidad cotidiana.»
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