Ensalada griega de garbanzos

Una receta muy buena y fresca para el verano, tanto por la rapidez con que se puede hacer como el completo aporte nutricional que tiene.

INGREDIENTES:

-Garbanzos cocidos

-Lechuga

-Tomates cherry

-Cebolla picada

-Aceitunas negras

-Queso feta en tacos (sirve otro queso fresco)

-Vinagre de manzana, aceite de oliva y sal

-Especies, orégano, albahaca, etc..

En un bol o plato poner primero una base de lechuga, se puede utilizar mezclas de diferentes lechugas, luego añadimos los garbanzos, encima ponemos los tomates cherrys troceados a la mitad (se puede utilizar otro tipo de tomate cortado en cuadraditos) y añadir también la cebolla picada, añadir el queso feta o queso fresco y las aceitunas. Aliñar con el vinagre de manzana, aceite de oliva y sal. Espolvorear por encima con el orégano y albahaca. Para completar aún más el plato, se puede añadir un huevo duro y ya tendremos un excelente plato único.