febrero 21, 2024

Revista V+65

El magacine para +65

Rollitos de repollo

Rollitos de repollo rellenos con bechamel, riquísimos y fáciles de hacer!

INGREDIENTES:
-Repollo entero
-Carne picada
-Cebolla y pimiento, sal

PREPARACIÓN:

Primero cortar el repollo a la mitad y retirar con cuidado las hojas procurando que no rompan.
Poner a hervir el agua y añadir luego las hojas y dejar 10 minutos.

Mientras picar la cebolla y pimiento y sofreír un poco, añadir la carne picada, mezclar bien, saltear y reservar.

Sacar el repollo, y en cada hoja en el centro poner dos cucharadas de la carne, y cerrar como si fuera un paquetito, empezando por la parte de abajo que es la base del repollo, luego cerrar los lados hacia dentro y seguir envolviendo hasta que la hoja cierre el paquetito, al estar hervida sella muy bien y no necesita palillos.

En una sartén echar una cuchara de aceite y pincelar la sartén para marcar los rollitos un par de minutos por cada lado.

Se pueden sacar y comer así, aunque después de marcados también se puede añadir un pocillo agua y dejarlos al fuego hasta que se vaya reduciendo el agua.
Por encima echar una bechamel (se puede sustituir la harina de trigo por harina de arroz integral) cubrir con ella los rollitos y por encima nueces picadas.

Una receta muy rica, sana y completa nutricionalmente hablando.

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