Aquí tenéis uno de los helados más famosos del verano, pero en versión casero, sin aditivos ni azúcar añadido, el cheescake en su versión más saludable!
INGREDIENTES:
-200 gramos o una taza de queso cottage.
-Fresas congeladas o frutos rojos (unas 10 fresas o una taza de frutos rojos).
-Estevia líquida 10 gotas o media cucharadita de estevia en polvo (también se puede utilizar eritritol).
-Topping (opcional): nueces y chocolate +85% cacao (preferiblemente sin azúcar).
PREPARACIÓN:
En una batidora (preferiblemente de vaso) poner el queso cottage, añadir las fresas o frutos rojos y la estevia (o edulcorante elegido), batir hasta que veas que tiene una consistencia cremosa.
Pasamos a un recipiente que puede ser un tupper de cristal. Si le vamos a añadir el topping lo hacemos de la siguiente manera: ponemos una capa de helado, encima ponemos una capa del topping, para ello picamos un poco las nueces y hacemos trocitos con el chocolate, y lo espolvoreamos por encima, añadimos otra capa de helado y otra de topping, terminamos siempre con la capa de topping por encima. Nota: el topping también podemos sustituir las nueces por lascas de coco.
Llevamos al congelador durante 2 horas y ya estaría listo! antes de servir podemos añadir por encima unas fresas picadas o una cucharada de mermelada de fresa o frutos rojos.
.
